Casia

  Appellation : AOP  Pic Saint Loup Couleur : Rouge Degré : 14 % vol Millésime : 2020 Terroirs :  calcaire (Doline calcaire) Cépages :  Syrah (85%) Grenache (15%) Vinification : Le raisin est ramassé en surmaturité, la fermentation est traditionnelle avec maîtrise des températures ,elle dure environ 8 à 10 jours ensuite une macération de Lire la suite…

As de Pic

  Appellation : AOP Pic Saint Loup Couleur : Rouge Degré : 13,5% vol Millésime : 2021 Terroirs :  calcaire (doline calcaire) Cépages :  Syrah 95% Grenache 5% Vinification : Le raisin est ramassé a maturité  optimale tôt le matin.la fermentation est traditionnelle avec une macération et une fermentation de 20 jours, avec une Lire la suite…

Eglantine

Appellation : AOP  Pic Saint Loup Couleur : Rosé Degré : 13 % vol Millésime : 2022 Terroirs :  calcaire (doline calcaire) Cépages :  Syrah 70% Grenache 30% Vinification : Le raisin est ramassé a maturité tôt le matin. Tous les cépages sont ramassés et pressés en même temps. La fermentation à basse température dure environ Lire la suite…

Clos de la Chapelle

Appellation : AOP Languedoc Grès de Montpellier Couleur : Rouge Degré : 13,5% vol Millésime : 2021 Terroirs : Il est constitué de galet de silices mêlées à l’argilo-calcaire. Cépages : Syrah (80%) Grenache (20%) Vinification : Le raisin est ramassé en surmaturité, la fermentation est traditionnelle avec une macération et fermentation de 25 jours, avec Lire la suite…

Les Silices

Appellation : AOP Languedoc Couleur : Rouge Degré : 13.5% vol Millésime : 2021 Terroirs : Galet de silices et de tuf coquillé calcaire. Cépages : Syrah (70%) Grenache (30%) Vinification : Le raisin est ramassé en surmaturité, la fermentation est traditionnelle avec une macération et fermentation de 25 jours, avec maîtrise des températures, ce qui Lire la suite…

Le Chant des Lauzes

Appellation : AOP Languedoc Couleur : Rouge Degré : 14% vol Millésime : 2022 Terroirs : Argilo-calcaire et tuf coquillé calcaire Cépages : Grenache (60%), Syrah (30%), Carignan(10%) Vinification : Le raisin est ramassé à maturité complète. La fermentation est traditionnelle avec une macération courte (8 à 10 jours) avec une maîtrise des températures, ce qui permet Lire la suite…

Naïs

Appellation : AOP Languedoc Couleur : Rosé Degré : 12,5% vol Millésime : 2022 Terroirs : Galets de silices mêlé à l’argilo-calcaire et de tuf coquillé calcaire0 Cépages : Grenache (80%) & Syrah (20%) Vinification : Le raisin est ramassé très tôt en matinée pour conserver un maximum d’arôme, après une courte macération, le jus est Lire la suite…

Terre Blanche

Appellation : AOP Languedoc Couleur : Blanc Degré : 13,5% vol Millésime : 2020 Terroirs : Tuf coquillé calcaire Cépages : Roussanne (40%), Marsanne (30%), Grenache blanc (20%),  Viognier (10%) Vinification : Le raisin est ramassé à maturité tôt le matin. Tous les cépages sont ramassés et pressés en même temps. La fermentation à basse température Lire la suite…

Les Garennes

Appellation : IGP Saint Guilhem le Désert Couleur : Blanc Degré : 13% vol Millésime : 2020 Terroirs : Calcaire et argilo-calcaire Cépages : Chardonnay 70%                         Viognier  30% Vinification : le raisin est ramassé dès la fin août, très tôt en matinée pour conserver un Lire la suite…