Casia

  Appellation : AOP  Pic Saint Loup Couleur : Rouge Degré : 14 % vol Millésime : 2017 Terroirs :  calcaire (Doline calcaire) Cépages :  Syrah (85%) Grenache (15%) Vinification : Le raisin est ramassé en surmaturité, la fermentation est traditionnelle avec maîtrise des températures ,elle dure environ 8 à 10 jours ensuite une macération de Lire la suite…

As de Pic

Appellation : AOP Pic Saint Loup Couleur : Rouge Degré : 13,5% vol Millésime : 2017 Terroirs :  calcaire (doline calcaire) Cépages :  Syrah 95% Grenache 5% Vinification : Le raisin est ramassé a maturité  optimale tôt le matin.la fermentation est traditionnelle avec une macération et une fermentation de 20 jours, avec une maitrise des Lire la suite…

Eglantine

Appellation : AOP  Pic Saint Loup Couleur : Rosé Degré : 13 % vol Millésime : 2018 Terroirs :  calcaire (doline calcaire) Cépages :  Syrah 70% Grenache 30% Vinification : Le raisin est ramassé a maturité tôt le matin. Tous les cépages sont ramassés et pressés en même temps. La fermentation à basse température dure environ Lire la suite…