IGP OC Merlot

Appellation : IGP PAYS D’OC Couleur : Rouge Millésime : 2016 Degré : 14 % vol Terroirs :  terroir calcaire et argilo-calcaire Cépages : Merlot Vinification :  : le raisin est ramassé bien mûr, mis en cuve suivi d’une macération à froid pendant 4 jours, ensuite la fermentation est conduite à Lire la suite…

IGP d’OC Chardonnay

Appellation : IGP d’OC Couleur : Blanc Degré : 13% vol Millésime : 2018 Terroirs : Calcaire et argilo-calcaire Cépages : Chardonnay 100% Vinification : le raisin est ramassé dès la fin août, très tôt en matinée pour conserver un maximum d’arôme, après une courte macération le raisin est pressé, la fermentation est conduite à température Lire la suite…