Appellation : AOP Pic Saint Loup

Couleur : Rouge

Degré : 13,5% vol

Millésime : 2017

Terroirs :  calcaire (doline calcaire)

Cépages :  Syrah 95% Grenache 5%

Vinification :

Le raisin est ramassé a maturité  optimale tôt le matin.la fermentation est traditionnelle avec une macération et une fermentation de 20 jours, avec une maitrise des températures.

Tous les cépages sont ramassés et vinifiés  en même temps, avec un élevage en cuve.

Garde & Dégustation :

Ce vin à la robe grenat intense, a un  nez riche aux arômes de fruits rouges bien mûr ,d’épices, de menthol, d’eucalyptus  et de thym.

En bouche ce Pic Saint Loup est à la fois fin, frais et soyeux. il y a un bel équilibre entre la rondeur et la structure tannique ,avec une belle finale sur des notes de violette et de poivre.

A servir entre 16° et 18° à découvrir dès à présent  sur un sauté d’agneau aux épices ou sur une viande rouge grillée.

Garde : de 4 à 6 ans

PRIX DE VENTE AU CAVEAU : 18 €

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