Appellation : vin de liqueur
Couleur : Ambrée
Degré : 16.5 % vol
Millésime : 2016
Terroirs : Argilo-calcaire et tuf coquillé calcaire
Cépages : Grenache 95% , Muscat petit grain 5 %
Vinification : Le grenache et le muscat petit grain sont ramassés mûr, ils sont pressés, le jus est muté avec de l’alcool de vin pour qu’il n’y pas de fermentation.
Garde & Dégustation :
La Carthagène est laissé sur ces bourbes durant 6 mois afin de récupérer tous les arômes .
A servir entre 8 et 10° : se boit à l’apéritif.
Ou bien sur des dessert au chocolat, avec une tarte au poire, au pomme, ou dans une salade de fruit.
Garde : 10 ans.