Appellation : IGP Saint Guilhem le Désert
Couleur : Blanc
Degré : 13% vol
Millésime : 2020
Terroirs : Calcaire et argilo-calcaire
Cépages : Chardonnay 70% Viognier 30%
Vinification : le raisin est ramassé dès la fin août, très tôt en matinée pour conserver un maximum d’arôme, après une courte macération le raisin est pressé, la fermentation est conduite à température contrôlée ce qui permet d’obtenir des vin aromatiques et fruités.
L’élevage en cuve sur lie fine durant 8 semaines apporte à ce vin toute sa finesse et son gras.
Garde & Dégustation :
Ce vin de cépage Chardonnay se déguste pour apprécier sa fraîcheur et ses arômes.
Un nez intense et floral laisse place à une bouche aux superbes expressions de verger (pêche et poire), il est frais, gras et long en bouche.
A servir entre 8 et 10° à l’apéritif et sur les coquillages. Sur vos poissons en sauce il sera en harmonie entre 10 et 12°.